中药的熬煎方法
发布时间：
2025-06-04 00:00
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中药煎法
1.浸泡：首先把药物倒入熬药的器皿当中，加上凉水没过药物，浸泡一个小时左右，让中药能够充分的吸收水分，恢复到新鲜状态，这样可以让有效的成分更快析出。
2.头煎：泡好了之后，将砂锅放在煤炉上开始熬制。一般中药都需要煎煮两次，头煎先开大火，等到水开了之后再转为小火，慢慢的熬，一般来说熬制20到25分钟即可。这期间需要隔上几分钟搅拌一次，防止药物沉底糊锅。
3.二煎：头煎结束之后，将药汁滤出，然后加上热水，高出药面一点点即可，继续用大火煮至沸腾，然后开小火煎煮15~20分钟即成。
中药煎煮注意事项
1.选择合适的煎药器皿：煎煮中药不是随便用什么器皿都可以的，一定要选择一个合适的，一般来说都是用砂锅或者是瓦罐，这种器皿不仅传热慢，而且保温的效果也非常的好，实在不行也可以用搪瓷或者是不锈钢，但是不能用铁锅、铝锅或者是铜锅。
2.掌握好煎药的火候：不管煎煮什么样的中药材，都应该要掌握好煎煮的火候，一般都是先用大火烧开，再用小火慢熬。但是不同的中药方剂煎煮的时间也是不一样的，如果是发汗解表的药物煎煮的时间短一些为妙，但如果是治疗虚证的滋补类药物，煎煮的时间应该要长一些。
3.挥发药要盖上盖子煎煮：不少人在熬制中药的时候都不会盖盖子，但如果是具有挥发性的药材，比如说辛散解表或者是芳香化湿类的药物，不盖盖子煎煮的话有效成分会随着水蒸气散发，药效就会大打折扣。所以在煎煮这类药物的时候一定要盖上盖子。
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